Atmosfer Kontrollü Soğuk Hava Depoları

Atmosfer kontrollü soğuk hava depoları için temel amaç, uzun süre saklanması planlanan meyve ve sebzeleri koruyabilmektir. Bunun için ürünlerden salgılanan karbondioksit (CO2) ve etilen (C2H4) gibi bozulmayı hızlandıran gazların emilmesi, oksijen (O2) oranının neredeyse sıfıra düşürülmesi ve azot (N) oranının arttırılması gerekir. Bunu gerçekleştirmek için karbondioksit tutucular, etilen dönüştürücüler, oksijen emiciler ve azot jeneratörlerine ihtiyaç vardır. Atmosfer kontrollü soğuk odaları normal soğuk odalardan veya soğuk hava deposundan farkı yoktur. Sadece ayrıca kullanılması gereken ekipmanlar vardır.
Bu ekipmanları kısaca tanıyalım;

Karbondioksit Tutucu

Karbondioksit tutucusunda bulunan aktif kömür karbondioksit moleküllerini emer. Aktif kömürden geçirilen hava karbondioksitten arındırıldıktan sonra tekrar atmosfer kontrollü soğuk hava deposuna gönderilir. Böylece karbondioksit soğuk hava deposundan etkin şekilde uzaklaştırılmış olur. Atmosfer kontrollü soğuk hava depoları tasarlanırken karbondioksit tutucu bir otomasyonun olması gereklidir.

Etilen Dönüştürücü

Etilen dönüştürücü, her birinde bir ısı depolayıcısı, bir katalitik dönüştürücüsü, ısıtma elemanları ve bir vantilatör bulunan iki sütundan oluşur. Her bir sütunda bulunan soğuk depo havası, dönüşümlü olarak yukarı doğru yönlendirilir ve ısıtılır. Isınan hava, etilen gazının parçalandığı katalitik dönüştürücüye gönderilir. Son olarak ikinci sütundaki katalitik dönüştürücüye gönderilen hava, içerisinde az miktarda kalan etilenden de ayrıştırılarak tekrar soğutularak soğuk hava deposuna zerk edilir. Böylece ortamdaki etilen miktarı, kimyasal madde kullanılmaksızın, milyarda bir (0,0000001) düzeyine indirilebilir, bu nedenle yapılan işlem çevreyle dosttur.

Oksijen Emiciler

Ortama oksijen girişi olduğu durumlarda (kapı açılması vb.) oksijen seviyesini düşürerek atmosfer kontrollü ortamı sağlar.

Azot Jeneratörü

Azot jeneratörü, atmosfer kontrollü soğuk hava depolarında mevcut havadan saf azot üreten sistemdir. Havadaki azotu absorbe edip oksijeni dışarı atar. Azot jeneratörü yüksek ölçekli moleküler karbon elek değerine sahip iki adet kaptan oluşur. Moleküler elek belli bir süre boyunca, belirlenen basınca ulaşıncaya kadar havadaki azot moleküllerini emer. Kaplardan biri doyma noktasına eriştiğinde, sistem otomatik olarak vana aracılığı ile diğer kabı devreye alır. Emilen oksijen molekülleri dışarı atılarak doymuş olan kabın basıncı alınır ve yeniden kullanıma hazır hale getirilir. Bu çevirim sayesinde uzun bir kullanım süreci ve yüksek güvenirlik sağlanmış olur.

Atmosfer Kontrollü Depolamanın Avantajları

• Atmosfer kontrollü soğuk hava depoları, meyve ve sebzelerin uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar. Ürünlerin bozulma sürecini hızlandıran faktörler olan karbondioksit (CO2) ve etilen (C2H4) gibi gazların emilmesi, oksijen (O2) oranının neredeyse sıfıra düşürülmesi ve azot (N) oranının artırılması, ürünlerin daha uzun süre tazeliğini koruyabilmesini mümkün kılar.
• Atmosfer kontrollü soğuk hava depoları, maliyet avantajı sunar. Ürünlerin bozulması sonucu ortaya çıkan kayıpların önüne geçilmesi, ürünlerin daha uzun süre kullanılabilir olması, işletme maliyetlerinde azalma sağlar. Aynı zamanda, pazarlama maliyetlerinin de azalmasına neden olur, çünkü ürünlerin kalitesi düşmeden satılabildiğinden, pazarlama faaliyetlerine ihtiyaç duyulmaz.
• Atmosfer kontrollü  soğuk hava depoları, çevre açısından dosttur. Ürünlerin daha uzun süre kullanılabilir olması, çevreye daha az atık madde verilmesine neden olur. Ayrıca, ürünlerin bozulması sonucu oluşan gazların emilmesi, çevre kirliliğinin önüne geçilmesine yardımcı olur.
• Atmosfer kontrollü soğuk hava depoları, pazarlama açısından da faydalıdır. Ürünlerin kalitesinin düşmeden sürekli olarak satılabildiği, tüketicilere kaliteli ürün sunabilme imkanı, pazarlama stratejilerinin başarısını artırabilir. Ürünlerin tazeliğinin korunması, tüketicilerin ürünlere olan güvenini de artırabilir, bu da marka sadakatini arttırabilir.